Økt 2: Gjennomføring

2A Del profiler 

Be gruppene fortelle hvem de vil gi råd til (Stian, Sofie, Ole) og hvilket problem den personen har, og hva personen er opptatt av (klima, dyrevelferd, bærekraft).

Oppsummer kort; økt 1 handlet om kosthold, denne økten skal handle om klima og matproduksjon. 

2B Se video 

Se videoen «Vi må tenke bærekraft» Slampoesi med Sofie Frost, i felleskap.

2C Klimavennlig mat del 1 

Del elevene i grupper på 3-4 personer. Del ut en konvolutt med bilder av matvarer til hver gruppe. Problemstillingen elevene skal løse er: Hvilken matvare er mest klimavennlig? Elevene skal bruke forkunnskapene sine til å diskutere:

1. Hvilken matvare er mest klimavennlig? Hvorfor tror dere det?
2. Hvilken er minst klimavennlig? Hvorfor tror dere det?

De skal deretter rangere matvarene fra mest til minst klimavennlig.

Gruppene deler deretter hvordan de har rangert matvarene (gradient fra mest og minst klimavennlig og begrunner hvorfor eller om de er usikre.

Del ut tilleggsinformasjonen til elevene. De skal bruke informasjonen og vurdere om de vil rangere matvarene annerledes. 

2D Forelesning om matproduksjon og klima 

Gå gjennom forelesningen om matproduksjon og klima i plenum.   

2E Klimavennlig mat del 2 

La elevene jobbe videre i grupper. Oppgaven deres er å finne CO₂- utslipp fra matvarene i rangeringsoppgaven ved hjelp CO2- kalkulatoren. La elevene legge inn verdiene i tabellen i Elevhefte E.   

2F Plenum – dele fasit 

Oppsummer med felles refleksjon i plenum. Forslag til refleksjonsspørsmål:

• Var det noe som overrasket dere?
• Hvorfor tror dere produksjon og transport av norske epler gir mindre CO₂-utslipp enn epler importert fra Italia?
• Hvorfor tror dere produksjon og transport av norske tomater gir mer CO₂-utslipp enn importerte?
• Produksjon av storfekjøtt gir mer CO₂-utslipp enn for kyllingkjøtt. Hvorfor tror dere det er slik?
• Finnes det en fasit? Hvorfor/hvorfor ikke?

Oppsummering: Det er mange ting som innvirker på hvor klimavennlig en matvare er, og at det å velge klimavennlig mat kan derfor være utfordrende. Hvis en vil velge klimavennlig er det uansett lurt å velge matvarer som er plantebasert, som er dyrka utendørs eller i drivhus som blir varma opp av fornybare energikilder. 

Forslag tilpasning til yrkesprogram: velg andre produkter som rangeres utfra klima – eller andre kriterier: risikovurdering (alle), mattrygghet (restaurant & matfag), blomster/planter (blomster, - interiørdesign), energieffektivitet (elektrofag)

2G Gruppearbeid 

Be gruppene diskutere hvordan de kan bruke informasjonen de har fått og lært i denne økten til å gi kost- og livsstilsråd til profilen sin. Elevhefte F. 

2H Oppsummering 

Hver gruppe presenterer kort hvor langt de har kommet med råd til profilen samt hva de mangler av informasjon for å komme videre.